金秋十月的北京陽(yáng)光明媚、秋高氣爽，第四屆中國(guó)（北京）國(guó)際餐飲·食品博覽會(huì)于10月18—20日在北京展覽館拉開(kāi)帷幕，來(lái)自世界各地的賓客云集北京，展示精美美食、倡導(dǎo)中華飲食文化、交流烹調(diào)技藝。該博覽會(huì)是中國(guó)唯一將餐飲、食品、供應(yīng)鏈條產(chǎn)品緊密結(jié)合又分區(qū)展示的貿(mào)易博覽會(huì)，據(jù)組委會(huì)統(tǒng)計(jì)，此次展會(huì)參展商共有400余家，專業(yè)觀眾達(dá)3.5萬(wàn)人、普通觀眾達(dá)6萬(wàn)余人，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)可以用火爆來(lái)形容。

    參加此次展會(huì)的全部是“重量級(jí)”餐飲、食品企業(yè)。國(guó)內(nèi)的有北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)商全聚德集團(tuán)、華天飲食集團(tuán)、權(quán)金城集團(tuán)、“狗不理”集團(tuán)、北京飯店、正大集團(tuán)、北京華都肉雞公司、金華火腿集團(tuán)、京糧集團(tuán)、吳裕泰茶葉公司等。國(guó)外知名企業(yè)有日本國(guó)長(zhǎng)崎水產(chǎn)協(xié)會(huì)、日本國(guó)“秀”水產(chǎn)株式會(huì)社等。

此次展會(huì)展品豐富，全聚德集團(tuán)的北京烤鴨宴、奧運(yùn)宴；權(quán)金城的烤肉宴；日本國(guó)的干貝、食品模型；澳大利亞的蜂蜜；法國(guó)的葡萄酒等。

    以“用道德與人品打造正大集團(tuán)食品事業(yè)”為參展主題，把“營(yíng)養(yǎng)、安全、便捷、健康奉獻(xiàn)給熱愛(ài)生活的人們” 貫穿整個(gè)展覽主線的正大集團(tuán)展臺(tái)，更是吸引了大批參展來(lái)賓，正大食品的烤雞熱賣店——“正大炸雞店”四周聚集了如潮水般的人流。來(lái)賓一邊吃著剛出爐的烤雞，一邊觀看烤制加工的全過(guò)程，每天剛烤制出爐的香噴噴、散發(fā)出誘人食欲、金黃色的烤雞剛一出爐，就被早已圍觀排隊(duì)等候的觀眾搶購(gòu)一空，3天不到的時(shí)間，盡管場(chǎng)地制作條件有限，不能敞開(kāi)供應(yīng)，還是售出了178只烤雞，加上在北京熱賣店銷售的常規(guī)產(chǎn)品如川香雞柳、調(diào)味腿肉串、金香艷翅、骨肉相連、烤翅中等，銷售了一萬(wàn)余元。

    在我國(guó)，隨著節(jié)假日時(shí)間的增多，給消費(fèi)者帶來(lái)了大量的閑暇時(shí)間，人們對(duì)休閑生活的要求逐步增強(qiáng)；社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，給消費(fèi)者帶來(lái)了巨大的生存壓力，在壓力之下尋求減壓之道已成為自然需求。在這樣的背景下，我國(guó)特色食品行業(yè)得到了飛躍式的發(fā)展，市場(chǎng)容量達(dá)到了幾千億的規(guī)模，順應(yīng)這股潮流正大集團(tuán)所屬食品企業(yè)目前在國(guó)內(nèi)已開(kāi)設(shè)800余家特色食品店——正大炸雞店、正大烤雞店；特別值得一提的是，旗下的在京食品企業(yè)——北京大發(fā)正大有限公司，在首都北京這個(gè)全國(guó)政治經(jīng)濟(jì)文化的中心、全國(guó)有著最多市民和流動(dòng)人口之一的特大城市，開(kāi)設(shè)了百家熱賣店，店鋪遍布居民社區(qū)、商業(yè)區(qū)、學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。安全健康的正大熱賣食品正在走進(jìn)北京的千家萬(wàn)戶。展臺(tái)不時(shí)接待前來(lái)洽談加盟、投資的全國(guó)各地的客商。

第四屆中國(guó)（北京）國(guó)際餐飲、食品博覽會(huì)更多的是展示“小吃”——這個(gè)在其它食品展會(huì)被稱為非主流的產(chǎn)品。在第四屆中國(guó)（北京）國(guó)際餐飲、食品博覽會(huì)上，隨處可見(jiàn)小吃企業(yè)的展位，這是區(qū)別與其它食品展會(huì)的另一道風(fēng)景。在產(chǎn)品的展示上，北京的餐飲、食品展會(huì)力爭(zhēng)以豐富的產(chǎn)品吸引觀眾。比較受北京人和外來(lái)人員喜歡的各類休閑食品也豐富地?cái)[在了展臺(tái)上。北京人喜歡享受，此屆展會(huì)就迎合了北京人的這個(gè)特點(diǎn)，展出了眾多精致的食品，此外，為了搶奪經(jīng)銷商市場(chǎng)，各類特色食品也擺在了展臺(tái)上。各種特色食品展區(qū)都就迎來(lái)了不少觀眾競(jìng)相詢問(wèn)。由于北京流動(dòng)人口很多，往來(lái)的人們都喜歡帶點(diǎn)地方的特色小吃回去饋贈(zèng)親人朋友，特色食品的市場(chǎng)十分火爆，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)就有很多經(jīng)銷商和代理商表示了合作的意向。在食品制造企業(yè)中占有禽肉航母地位的正大食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，這次帶來(lái)了正大食品強(qiáng)勢(shì)銷售主力產(chǎn)品參展。在正大集團(tuán)產(chǎn)品展示區(qū)和品嘗區(qū)，身著統(tǒng)一服裝的促銷服裝的銷售人員向廣大客商和眾多的普通市民觀眾宣傳、介紹品種繁多的產(chǎn)品，特別是廚藝表演展示區(qū)，產(chǎn)品多樣吃法的制作表演，加上品嘗活動(dòng)的做法，深受來(lái)賓的歡迎，人們紛紛要求購(gòu)買并打聽(tīng)其他購(gòu)買場(chǎng)所、價(jià)格，詢問(wèn)并交流烹調(diào)技藝，帶走專門為展會(huì)制作的正大廚藝菜譜小冊(cè)子。北京大發(fā)正大的骨肉相連串、秦皇島正大的紅燒丸子、糯米雞肉團(tuán)、香河正大的北京烤鴨、鹽水鴨肝、黑龍江正大的雞米花、青島正大的凝香連心脆、吉林德大的臘腸、四川正大的雞精調(diào)味品、上海正大食品的精品面點(diǎn)、北京正大食品代理的日本宮雪牌清酒成為展會(huì)的“明星”產(chǎn)品。           

    針對(duì)此次餐飲行業(yè)采購(gòu)商集中觀展尋求適合餐飲通路的產(chǎn)品的需求，我們還帶來(lái)了相應(yīng)的產(chǎn)品如迷你肉餅（迷你元寶餅）、迷你三角胸、炭烤肉棒串、海鮮披薩卷、；龍尾燒賣、蟹肉燒賣、翡翠餃子、如意蝦仁包、西米球、蘋果香餅，供選擇交流。

    在正大食品展位接待臺(tái)正上方，一幅3米×4米的巨大LED屏幕上，循環(huán)播放的由秦皇島正大制作的用紅燒丸子及雞肉丸制作各種菜肴的專題片，在整個(gè)展館內(nèi)，吸引了所有人的目光，操作簡(jiǎn)便、使用安全放心原料的菜肴做法，讓人們一看就會(huì)，誘人的菜肴勾起人們的做飯欲望，大家紛紛表示回家后要模仿做這些家常菜，減少家庭勞務(wù)的時(shí)間。

秦皇島正大生產(chǎn)的常溫丸子采取特色售賣方式“一把抓”，極具娛樂(lè)性，吸引的大量顧客參與，從頭到位一直熱鬧不斷，整個(gè)展會(huì)期間銷售兩百余件，其銷售額一萬(wàn)一千余元的喜人成績(jī)，充分體現(xiàn)了常溫類產(chǎn)品深受歡迎的程度，也使經(jīng)銷商對(duì)常溫類產(chǎn)品的前景充滿了信心。

    同時(shí)，對(duì)展會(huì)上正大食品展臺(tái)的新穎、靚麗、氣勢(shì)恢宏、光艷無(wú)比、符合正大集團(tuán)地位和氣質(zhì)的特裝展臺(tái)品位不凡，成為展會(huì)的一道靚麗的風(fēng)景線，吸引所有人眼球，眾多電視、報(bào)紙、網(wǎng)站等媒體在大量報(bào)道展會(huì)時(shí)都進(jìn)行了專題報(bào)道，其中一大把網(wǎng)站作為此次展會(huì)的支持媒體，在其網(wǎng)站的龍頭食品企業(yè)專題報(bào)道中的顯著位置，報(bào)道了正大食品的這一盛況（http://industry.yidaba.com/food/zhzbwz/9974093.shtml）。

    本次展會(huì)是正大集團(tuán)在北京奧運(yùn)會(huì)勝利閉幕后第一次在首都北京進(jìn)行集中展示。營(yíng)養(yǎng)、安全、便捷、健康的正大產(chǎn)品將繼續(xù)服務(wù)首都人民和全國(guó)人民，愛(ài)是正大無(wú)私的奉獻(xiàn)；隨著正大食品宣傳的深入進(jìn)行和品牌推廣的持續(xù)性，正大品牌必將迎來(lái)新一輪的提升，占領(lǐng)全國(guó)更多的市場(chǎng)份額，并逐步成為市場(chǎng)主流產(chǎn)品。